Viennoiserie fait main dans votre boulangerie pâtisserie artisanale Pont-st-esprit | Spiribonpain

Toute notre viennoiserie est réalisée à la main. En effet, notre boulanger Kevin Gatti et votre pâtissier Florian Kiertzi se partagent cette partie car ils sont complémentaires.

Les viennoiseries ont besoins des mains du boulanger pour leur façonnage et de la minutie du pâtissier pour les recettes.

Il en est de même pour ce qui est de la biscuiterie.

Depuis 1 ans maintenant, notre pâtissier a suivi une formation avec Phillipe Parc, meilleur ouvrier de France et champion du monde de dessert sur les gâteaux de voyage, ces cakes qui se conservent plusieurs jours sans avoir besoin d’être mis au frigo. Toujours avec des produits frais locaux et de saison.